Torta al cioccolato con avena

4 cucchiai di crusca d’avena

2 cucchiai di crusca di frumento

6 cucchiai di latte scremato in polvere

1 yogurt 0%

1 busta di lievito

3 uova

1 cucchiaio di cacao magro

Edulcorante (2 cucchiai di Misura con sucralosio)

Scorza di arancia o aromi (entrambi facoltativi)

Preriscaldate il forno a 220°.

Mischiate tutti gli ingredienti asciutti (crusche, latte in polvere, cacao, edulcorante e lievito).

Aggiungete lo yogurt e le uova.

Se vi piacciono aggiungete le scorze d’arancia o gli aromi. Noi abbiamo testato (e approvato!) con l'aroma cocco e con quello cioccolato+nocciola (20 gocce).

Infornate per 25 minuti circa (verificate sempre con il coltello!).

Ho provato anche con 2 uova e il risultato è stato soddisfacente.

Cordon bleu

Per persona:

200 gr di carne trita di pollo o tacchino

2 fette di prosciutto cotto sgrassato

1 sottiletta light

1 uovo

2 cucchiai di crusca d’avena

sale

Preriscaldate il forno a 180°.

Aggiungere l’uovo e il sale alla carne trita.

Mettere un foglio di carta forno su una teglia e posare un cucchiaio di crusca d’avena, formando un ovale.

Posare sull’avena metà dell’impasto fatto con la carne, in modo da avere uno spessore di circa un cm.

Posare poi una fetta di prosciutto, la sottiletta, un’altra fetta di prosciutto.

Coprire con la carne restante avendo cura di chiudere i bordi.

Coprire con la crusca rimanente e infornare per circa 40 minuti (controllate con un coltello!)

Fonte: Dukanaute

Gnocchi!

Per persona:

2 cucchiai di crusca d’avena

1 cucchiaio di crusca di frumento

1 cucchiaio di fromage blanc 0%

Con l’aiuto di un tritatutto sminuzzate la crusca.

Aggiungete il fromage blanc e con l’impasto ottenuto formate delle palline.

Buttateli nell’acqua bollente salata finchè non vengono a galla e… condite! (pomodoro e basilico, tonno e pomodoro… Ciccio vi posterà presto una ricettina di ragù da leccarsi i baffi!)

Fonte: Dukanaute

Crostata al limone deliziosa

La perfetta creazione di una ragazza francese che ha tutta la nostra gratitudine!

Per la base:
4 cucchiai di crusca d'avena
2 cucchiai di crusca di frumento
2 cucchiai di fromage blanc 0%
2 albumi
1/2 cucchiaio di dolcificante in polvere

Per la farcitura:
2 tuorli + 2 auova intere
la scorza di due limoni
il succo di 4 limoni
140 gr di latte scremato in polvere
100 gr di latte scremato
1 cucchiaio e 1/2 di dolcificante in polvere

Preriscaldate il forno a 180°
Mischiate tutti gli ingredienti della base e versate l'impasto in uno stampo coperto di carta forno (bagnatela e strizzatela per farla aderire bene allo stampo ;) ).
Infornate a metà altezza per 20 minuti.

Nel frattempo mettete i tuorli e le uova in un recipiente (se potete prendetene uno alto: vi aiuterà a non spargere limone per tutta la cucina quando userete lo sbattitore!).
Aggiungete la scorza di limone e sbattete con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete il succo di limone e sbattete nuovamente.
Aggiungete il latte in polvere e liquido e sbattete di nuovo.
Aggiungete infine il dolcificante e sbattete un'ultima volta.
Versate l'impasto sulla base precedentemente cotta e infornate di nuovo a metà altezza per 22 minuti a 180°.
(lo troverete decisamente liquido ma fidatevi: in forno raggiungerà la consistenza perfetta!)
A cottura ultimata lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo.

La tentazione di mangiarla tutta sarà enorme, ma dovete resistere: ci sono due dosi di crusca e un bel po' di latte in polvere! (non dimenticate che si consiglia di limitare il latte in polvere a tre cucchiai al giorno)


Fonte: Dukanaute

Pane al microonde: LA ricetta

Abbiamo provato mille ricette, e abbiamo imparato a fare delle fantastiche spugnette, ma il pane continuava a mancarci... finchè ci siamo imbattuti nella formula magica:

2 cucchiai di crusca d'avena
1 cucchiaino di lievito
1 uovo
1 petit suisse 0%, in alternativa 60 gr di fromage blanc 0%
sale

Mischiate gli ingredienti secchi (avena e lievito), in seguito aggiungete l'uovo e il formaggio. Solo alla fine aggiungete un pizzico di sale.
Versate in un contenitore adatto al microonde del diametro di circa 10/12 cm .
Cuocete per 3 minuti e 1/2 nel microonde alla potenza di 750 w.
Tagliate il panino nel senso dello spessore (otterrete due o tre belle fette di pane) e passate le fette nel tostapane o sotto al grill.

La ricetta che cambia la dieta! ;)

Fonte: Dukanaute